皇华特色菜肴
    

海参皮烧鱼皮
原料
海参皮200克、鱼皮250克
制作方法：
1.     分别将海参皮和鱼皮涨发出来。
2.     炒锅上火下入大料，放入主料，调味上火烧制30分钟即可。
        口感滑嫩，回味无穷
 
 
 
 
高邮麻鸭汤
原料
麻鸭一只、菜心、鸭血
制作方法：
      将麻鸭宰杀洗净，出水后放入砂锅加葱、姜、酒上火煨制1.5小时加入鸭血菜心，调味后即可出锅。
      口感清香，入口酥烂
 
 
 
红烧野生鳖
原料：
成年野生甲鱼1只   葱、姜、蒜头
制作方法：
1.     将甲鱼烫杀放血洗净，剁块后入水锅出水后再次清洁。
2.     炒锅上火放入色拉油，下葱姜大料煸炒，放入甲鱼，加入调料，
  上火烧制1个小时即可出锅
        口感醇厚，酱香浓郁。
 
 
 
 
红烧河鳗鱼
原料：
河鳗鱼1.2斤  蒜头、葱、姜、
制作方法；
1.     将鳗鱼宰杀清洗干净，入水锅烫制，出锅洗净粘液。
2.     炒锅上火入色拉油，下入大料煸炒，放入鳗鱼，加入调料，上火烧制半个小时即可。
口感软糯 咸甜适中
 
 
 
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