皇华特色菜二
    

翅汤野生大桂鱼
原料:
野生大桂鱼  菜心
制作方法:
1.   将桂鱼去骨皮片,将鱼骨炖汤。
2.   鱼片单独出水,将菜心出水,装盘成型浇入翅汤即可。
口感鲜嫩浓厚
 
 
 
 
锅巴湖杂鱼
原料:
马季鱼  昂刺鱼  小白鱼  虎头鲨  小鲫鱼  河虾
制作方法:
1.   将隔夜的米饭制作成锅巴。
2.   将炒锅上火下入葱姜和杂鱼,放入调料上火烧制20分钟大火收汁,装入锅巴内即可。
口感鲜香,锅巴香脆
 
 
 
 
河豚黑猪肉
原料:
小河豚10条   黑猪肉1斤
制作方法:
1.   将河豚宰杀洗净,猪肉出水改刀成正方块。
2.   炒锅上火放入色拉油后下葱姜鱼肝煸炒成金黄色,放入河豚鱼加入调料,上火烧约20分钟即可。
3.   炒锅上火放入色拉油下葱姜和改好到得五花肉一起煸炒,加入调料后烧约四十五分钟即可。
4.   烧号后分别装盘浇上卤汁即可。
口感河豚细嫩,猪肉醇香
 
 
 
 
农家小炒皇
原料:
韭菜梗  河虾  蛋皮  粉皮  螺肉
制作方法:
1.   河虾,螺肉出水。
2.   炒锅上火下入原料调味炒制出锅即可。
口感鲜香
 
 
 
热炝马兰头
原料:
马兰头
制作方法:
1.   马兰头出水装盘,浇入事先调好的豉油,撒上三丝,炸油即可。
口感清鲜
 
 
 


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